香叶树一般是指月桂树，其叶片常用于烹饪调味，但需要注意过敏反应、孕妇慎用、避免过量使用、不与特定药物同用、储存条件等事项。
1、过敏反应
部分人群接触香叶树叶片可能引发过敏反应，表现为皮肤瘙痒、红肿或呼吸道不适。首次使用时建议进行皮肤测试，将少量叶片汁液涂抹于手腕内侧，观察24小时无异常后再使用。过敏体质者应避免直接接触新鲜叶片，烹饪时需确保充分加热以破坏潜在致敏蛋白。
2、孕妇慎用
香叶树叶片含有挥发性精油成分，可能刺激子宫平滑肌。妊娠期女性应严格控制摄入量，日常烹饪调味剂量相对安全，但禁止使用浓缩精油或大量叶片煎煮。哺乳期女性也需谨慎，精油成分可能通过乳汁影响婴儿。
3、用量控制
作为调味品时单次使用1-2片干燥叶片即可，长期大量摄入可能导致头晕、恶心等不适。药用时须遵医嘱，叶片中甲基丁香酚等成分超量可能影响中枢神经系统功能。儿童、老年人及肝肾功能不全者应减量使用。
4、药物相互作用
香叶树成分可能增强镇静类药物效果，与苯巴比妥等中枢抑制剂同用需监测反应。其利尿作用可能影响降压药效果，与呋塞米等利尿剂合用需调整剂量。正在服用抗凝药物者应注意叶片中水杨酸衍生物可能增加出血风险。
5、储存条件
干燥叶片应密封避光保存，湿度超过60%易霉变。新鲜叶片冷藏不宜超过7天，冷冻保存需洗净擦干后真空分装。精油应使用深色玻璃瓶存放于阴凉处，开封后6个月内用完，氧化变质可能产生刺激性物质。
使用香叶树叶片时建议选择正规渠道产品，出现不适立即停用。日常可搭配迷迭香、百里香等香草交替使用，既能丰富风味又可降低单一植物成分蓄积风险。保存时注意防潮防虫，定期检查是否有霉变或异味，确保使用安全。
