大肠造口术后饮食需注重易消化、低渣、高蛋白，避免产气或刺激性食物。适宜选择低纤维主食、优质蛋白、软质蔬果、低脂乳制品及充足水分。
1、低纤维主食：精制米面如白米饭、低筋面条可减少肠道负担，搭配土豆泥、小米粥等软烂主食。避免糙米、全麦面包等高纤维食物刺激造口。术后初期建议将主食煮至软烂，每日分5-6次少量进食。
2、优质蛋白来源：选择蒸鱼、嫩鸡肉、豆腐等易吸收蛋白，水煮蛋宜取蛋黄部分。红肉需炖煮至酥烂，每日摄入量控制在100-150克。加工肉制品、油炸食品可能引发造口周围皮肤过敏。
3、软质蔬果处理：胡萝卜泥、南瓜羹等去皮煮软的根茎类为首选，香蕉、木瓜等低酸水果可补充维生素。需避免芹菜、竹笋等粗纤维蔬菜，莓果类可能残留籽粒堵塞造口袋。蔬果每日总量不超过200克。
4、低脂乳制品选择：脱脂牛奶、无糖酸奶可提供钙质，建议温热饮用。奶酪选择低盐软质品种，每日乳制品摄入约300毫升。乳糖不耐受者需改用舒化奶或豆浆替代。
5、水分补充要点：每日饮水1500-2000毫升，分次饮用温水或淡绿茶。椰汁、稀释果汁可补充电解质，但需过滤果渣。碳酸饮料、酒精会刺激肠黏膜，咖啡每日不超过1杯。
术后饮食需循序渐进，从流质过渡到半流质再至软食。每新增食物需观察造口排泄物性状，出现腹泻或便秘时及时调整。搭配温和运动如散步促进肠蠕动，造口周围皮肤护理需使用专业清洁剂。出现持续腹痛、造口水肿等异常应及时就医复查营养状况。
