柚子属于常绿果树乔木，一般在10-11月份果实成熟时采摘。柚子果实小者如柑或橘，大者如瓜，黄色的外皮很厚，果肉较粗，味道甜酸可口，也有略带苦味的。袖子产地极广，东南亚和美洲许多国家及地区都有种植。我国在两千余年前就出现了柚子栽培，历史十分悠久。柚子的营养价值不错，含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、维生素、钙、磷、镁、钠，以及柚子酸等成分。
柚子具有预防便秘、增强体质的作用。
预防便秘:
柚子含有丰富的膳食纤维，能促进肠道运动，从而起到促进排便的作用。大便不畅的人群可以适当食用柚子来改善排便困难的问题。
增强体质:
柚子含有蛋白质、碳水化合物，定期食用适量柚子可以使身体相对稳定的摄入营养物质，对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
营养价值
柚子的营养价值不错，含有蛋白质、碳水化合物、有机酸、维生素、钙、磷、镁、钠，以及柚子酸等成分。
适宜人群
大多数人群均可食用，尤其适用于便秘、体质差的人群。
一般人群:
柚子是一种常见的水果，大多数人群都是可以食用的。
便秘的人群:
柚子含有丰富的膳食纤维，便秘的人群食用后能促进排便的作用。
体质差的人群:
柚子含有蛋白质、碳水化合物，体质差的人群食用后对人体保持健康、增强体质起到积极的作用。
禁忌人群
对柚子过敏的人群不宜食用。
原因:
对柚子过敏的人群是禁止食用柚子的，以免诱发过敏。
根据个人喜好，适量食用。
不宜同用
柚子是可以和大多数水果蔬菜一起食用的，但要注意，大家在享受水果的同时不要暴饮暴食，以免引起身体不适。
食用方法
柚子除了可以直接吃，还可以做成蜂蜜柚子茶、柚子糖、柚子烧排骨、柚子炒饭、柚子炒虾仁等。
蜂蜜柚子茶:
将柚子果肉、柚子皮放入锅中，加入冰糖，加入一碗清水，大火烧沸，转小火，煮大概45分钟直至没有汤汁，加入蜂蜜拌匀即可。
柚子糖:
把去芯切丝的柚子皮放入200ml清水中加入冰糖，大火煮沸转小火熬至浓稠，冷却后即可食用。
柚子烧排骨:
将排骨炒上糖色，然后加入生抽、蚝油、老抽、柚子肉，然后盖上锅盖，大火煮开后，转成小火焖煮直至排骨变熟即可。
柚子炒饭:
起锅加油烧热，将鸡蛋打入锅中，快速滑熟，加入米饭、焯水后的虾仁、柚子肉，加入食盐，大火翻炒均匀即可。
柚子炒虾仁:
将姜丝炒香，再放入柚子肉、清水、调味料，大火煮开后，转成小火煮5分钟。再倒入焯水后的虾仁、淀粉，加热到汤汁浓稠即可。
温馨提示
柚子果形以果蒂部呈短颈状的葫芦形或梨形为好，果面油胞有较细小、光滑的果，多数为皮薄、肉清甜脆口的。品质优良的柚子，果面可略微闻到香甜气味；轻捏果实，应稍有软感且有弹性。柚子存放应最好处于通风处，温度最好在10℃以上。最好不要沾水，千万不要让酒沾到柚子，一沾到酒很快就会烂的。可以把柚子果放冰箱，把剥好的柚子再用皮裹起来存放，可保持果肉鲜甜和水分。
