螺旋藻虽营养丰富，但过敏体质者、自身免疫疾病患者及苯丙酮尿症患者不宜食用。螺旋藻可能诱发过敏反应、加重免疫紊乱或导致苯丙氨酸代谢异常。

1、过敏体质：

螺旋藻含藻蓝蛋白等致敏成分，过敏体质者食用后可能出现皮肤瘙痒、荨麻疹或呼吸道水肿。既往对海产品、藻类过敏的人群风险更高，需严格避免。若误食后出现过敏症状，需立即停用并就医抗过敏治疗。

2、自身免疫病：

系统性红斑狼疮、类风湿关节炎等患者免疫系统异常活跃，螺旋藻中的多糖成分可能刺激免疫细胞增殖，加重炎症反应。临床观察显示部分患者食用后关节肿痛、皮疹等症状加剧，建议通过常规免疫抑制剂控制病情。

3、苯丙酮尿症：

螺旋藻富含苯丙氨酸，该遗传代谢疾病患者因酶缺陷无法正常代谢此氨基酸。过量摄入会导致血苯丙氨酸浓度升高，损伤神经系统发育。这类患者需终身采用低苯丙氨酸饮食，严格禁用螺旋藻制品。

普通人群食用螺旋藻建议每日不超过10克，避免空腹服用以减少胃肠刺激。可搭配维生素C促进铁吸收，但需与含钙食物间隔2小时以防相互影响。长期服用者应定期检测肝肾功能，孕妇及儿童需在营养师指导下使用。选择产品时认准正规厂商资质，避免重金属污染风险。