胃癌患者需避免辛辣刺激、高盐腌制、霉变烧烤、酒精及过烫食物，日常可选择易消化的粥类、蒸鱼、炖汤等温和饮食。
1、辛辣刺激：
辣椒、花椒等辛辣调料可能刺激胃黏膜，加重炎症反应。胃癌患者胃部组织脆弱，此类食物易诱发疼痛或出血，烹饪时建议用姜、葱等温和调味替代。
2、高盐腌制：
咸鱼、腊肉等腌制食品含亚硝酸盐，可能转化为致癌物亚硝胺。胃癌患者胃酸分泌异常，高盐环境会进一步损伤胃壁，新鲜禽肉、豆制品更适合作为蛋白质来源。
3、霉变烧烤：
霉变花生、玉米含黄曲霉毒素，高温烧烤食物含苯并芘，均属强致癌物。胃癌患者免疫力较低，需严格避免此类食物，可选择清蒸、水煮等低温烹饪方式。
4、酒精饮品：
乙醇代谢产物乙醛会直接损伤胃黏膜细胞，加重病情。胃癌患者应戒除白酒、啤酒等酒精饮料，可饮用山药汁、米浆等保护胃黏膜的流质。
5、过烫粗糙：
65℃以上热食或粗纤维食物可能机械性刮伤胃部创面。胃癌术后患者尤其需将食物放至温热，选择嫩叶菜、土豆泥等软烂食材减少摩擦。
胃癌患者饮食需遵循少食多餐原则，每日可分5-6餐进食，优先选择蒸南瓜、龙须面等低纤维主食，搭配西蓝花、胡萝卜等富含维生素的煮软蔬菜，餐后适量散步促进消化，避免立即平卧。出现持续呕吐或黑便需及时就医复查。
