辣椒辣手可通过冷水冲洗、酒精溶解、食用油涂抹、牛奶浸泡、白醋中和等方式缓解。辣椒素刺激皮肤引发灼烧感，与神经末梢TRPV1受体结合产生痛觉。

1、冷水冲洗：流动冷水持续冲洗患处15分钟，低温可收缩毛细血管，减缓辣椒素扩散速度。避免使用冰块直接冷敷，防止冻伤。

2、酒精溶解：医用酒精或含酒精洗手液擦拭皮肤，辣椒素易溶于醇类溶剂。重复操作2-3次后需涂抹保湿霜，避免皮肤过度干燥。

3、食用油覆盖：橄榄油或菜籽油厚涂形成隔离层，阻断辣椒素与皮肤接触。静置5分钟后用棉签轻柔清除，配合温和洗面奶二次清洁。

4、牛奶浸泡：全脂牛奶浸泡患处10分钟，乳脂包裹辣椒素分子。低温牛奶效果更佳，可同步缓解红肿症状。

5、白醋中和：食用白醋与水1：1稀释后湿敷，醋酸可改变皮肤pH值。敏感肌肤需先小面积测试，出现刺痛立即停用。

疼痛持续超过2小时或出现水疱需就医，日常处理辣椒建议佩戴丁腈手套。接触后勿揉眼鼻，厨房备用小苏打溶液可应急中和。规律补充维生素E促进皮肤修复，避免辛辣食物刺激期间加重不适。