慢性萎缩性胃炎患者可以适量食用西葫芦。西葫芦属于低纤维、低脂肪的清淡蔬菜，不会刺激胃黏膜，适合胃炎患者日常饮食。
西葫芦含有丰富的维生素C、钾和膳食纤维，能够促进消化、增强免疫力。其水分含量高达95%，有助于缓解胃部不适。烹饪时建议去皮后清蒸或煮汤，避免油炸或辛辣调味。每周食用2-3次，每次100-150克为宜。需注意选择新鲜西葫芦，表皮光滑无斑点的品质较好。
慢性萎缩性胃炎患者日常饮食需遵循细软、温凉适中的原则。除西葫芦外，可多选择南瓜、山药等健脾养胃的食材。避免腌制食品、酒精和碳酸饮料。建议采用少食多餐模式，每餐七分饱。餐后适当散步有助于消化，但避免立即平卧。若出现胃痛加重或持续不适，需及时就医复查胃镜。保持规律作息和良好心态对胃黏膜修复同样重要。
