肝硬化药膳治疗需在医生指导下配合药物使用，可选用鲫鱼赤小豆汤、茯苓山药粥、丹参红枣茶、黄芪枸杞炖鸡、百合莲子羹等药膳辅助调理。肝硬化是慢性进行性肝病，药膳不能替代正规治疗，但有助于改善营养状况和肝功能。
一、鲫鱼赤小豆汤
鲫鱼富含优质蛋白和微量元素，赤小豆具有利水消肿功效。该药膳适用于肝硬化伴有腹水患者，能帮助促进水分代谢。制作时需去除鱼鳞内脏，与赤小豆同炖2小时。脾胃虚寒者应减少赤小豆用量，避免加重腹泻症状。
二、茯苓山药粥
茯苓健脾渗湿，山药补益脾肾，适合肝硬化代偿期患者食用。将茯苓粉与山药丁加入粳米熬煮，可改善食欲不振和乏力症状。该药膳含较多淀粉，血糖异常者需控制摄入量。长期食用有助于修复肝细胞膜稳定性。
三、丹参红枣茶
丹参改善肝脏微循环，红枣补中益气，对肝纤维化有缓解作用。取丹参切片与去核红枣沸水冲泡，适合肝功能异常伴瘀血体征者。该茶饮不宜与抗凝药物同服，每日饮用不超过500毫升。阴虚火旺者可能出现口干咽燥等不适。
四、黄芪枸杞炖鸡
黄芪增强免疫力，枸杞滋补肝肾，适用于肝硬化体质虚弱者。选用乌骨鸡与药材慢炖4小时，可提升血浆白蛋白水平。合并消化道静脉曲张患者需将鸡肉炖至软烂。高血压患者应去除鸡皮并减少食盐添加。
五、百合莲子羹
百合清心安神，莲子补脾止泻，能改善肝硬化患者的睡眠障碍。将干百合与莲子文火熬煮成羹，适合肝性脑病前期患者食用前需充分搅拌粉碎。该药膳性偏凉，脾虚便溏者需搭配生姜汁调味。
肝硬化患者进行药膳调理时需定期监测肝功能指标，保持每日蛋白质摄入60-80克，选择易消化吸收的动物性蛋白为主。严格控制钠盐摄入，每日不超过3克。可适当补充维生素B族和维生素K，但需限制脂溶性维生素摄入。建议采用少量多餐制，避免坚硬粗糙食物损伤食管静脉。出现腹胀加重或意识改变时应立即就医，药膳使用需根据病情变化动态调整配方和用量。
