对海鲜过敏者应严格避免食用海鲜及相关制品。海鲜过敏属于免疫系统异常反应，摄入后可能引发皮肤瘙痒、喉头水肿甚至过敏性休克等严重症状。

1、过敏机制：海鲜中的原肌球蛋白等蛋白质被免疫系统误判为有害物质，触发IgE介导的过敏反应。这类反应具有速发性特征，接触后数分钟至两小时内即出现症状。

2、交叉风险：部分海鲜过敏人群可能对甲壳类虾蟹与软体类贝类同时敏感。加工食品中的海鲜成分如鱼露、虾酱也需警惕，食品标签需仔细核查。

3、替代方案：优质蛋白质可通过禽肉、畜肉及豆制品补充。三文鱼过敏者可选择鳕鱼等低敏鱼类，但需在医生指导下进行食物激发试验确认安全性。

4、应急准备：随身携带肾上腺素自动注射笔，家庭成员需掌握使用方法。出现呼吸困难或意识模糊时需立即就医，延迟处理可能危及生命。

5、免疫调节：口服免疫疗法尚处研究阶段，不建议自行尝试。益生菌补充可能改善过敏体质，但无法替代严格忌口。

日常需注意餐厅烹饪器具的交叉污染风险，外出就餐前主动告知过敏史。运动可能加重过敏反应，进食后4小时内避免剧烈活动。定期复查过敏原谱变化，部分儿童随年龄增长可能耐受性提高，但成人过敏通常持续终身。