糖尿病患者的饮食管理对血糖控制至关重要。适合糖尿病患者食用的食物主要有低升糖指数主食、高纤维蔬菜、优质蛋白质和健康脂肪四大类。
低升糖指数主食是糖尿病饮食的基础。燕麦、糙米、荞麦等全谷物食品消化吸收缓慢，能避免餐后血糖剧烈波动。这类食物富含B族维生素和膳食纤维，建议替代精米白面作为日常主食。
高纤维蔬菜应占每日饮食总量的三分之一以上。菠菜、西兰花、苦瓜等深色蔬菜含糖量低，且富含铬元素有助于改善胰岛素敏感性。每日摄入量建议达到500克以上，烹饪时需注意少油快炒。
优质蛋白质来源包括鱼类、豆制品和禽类。三文鱼、鳕鱼等深海鱼富含ω-3脂肪酸，能改善血脂代谢；豆腐、豆浆等大豆制品含有植物甾醇，有助于调节胆固醇水平。蛋白质摄入量建议控制在每公斤体重0.8-1.2克。
健康脂肪选择要注重不饱和脂肪酸。橄榄油、牛油果、坚果类食物含有单不饱和脂肪酸，能帮助维持血管弹性。每日坚果摄入量控制在15-20克为宜，避免选择糖渍或盐焗加工产品。
血糖控制不佳时应及时就医调整治疗方案。糖尿病患者需定期监测血糖变化，在医生指导下制定个体化饮食计划。
