糖尿病和高血压患者可以适量食用赤小豆。赤小豆富含膳食纤维和钾元素，有助于调节血糖和血压。
赤小豆属于低升糖指数食物，其膳食纤维能延缓葡萄糖吸收，避免餐后血糖剧烈波动。钾元素可促进钠离子排出，辅助降低血压。赤小豆还含有皂苷类物质，具有利尿作用，对缓解高血压患者的水钠潴留有一定帮助。
食用建议：
建议将赤小豆与糙米等粗粮搭配煮粥，每周食用2-3次，每次不超过50克干豆。烹饪时避免添加糖分，可搭配山药、薏苡仁等食材增强食疗效果。赤小豆需提前浸泡8小时以上，充分煮烂以利于消化吸收。
需注意赤小豆不宜与降糖药同餐食用，间隔2小时以上为宜。肾功能不全者需控制摄入量，避免钾元素蓄积。日常饮食应保持低盐、低脂、高纤维原则，配合适度运动如快走、太极拳等有氧活动，每周累计150分钟以上。定期监测血糖血压变化，出现异常及时就医调整治疗方案。
