煎中药一般建议使用砂锅、瓦罐或陶瓷锅，这些材质的锅具化学性质稳定，受热均匀，能最大程度保证药效。不建议使用铁锅、铝锅或铜锅，因为金属离子可能与中药中的成分发生反应，影响药效甚至产生有害物质。
砂锅和瓦罐是煎药的首选，它们由黏土烧制而成，导热均匀，保温性好，且不会与中药中的鞣质、生物碱等成分发生化学反应，能有效保留药效。陶瓷锅性质与砂锅类似，也是不错的选择。不锈钢锅在紧急情况下可以临时使用，但因其导热快、易局部过热，且长时间煎煮可能析出微量金属离子，不作为首选。玻璃锅（如耐热玻璃）性质稳定，但导热和保温性不如砂锅，可用于临时煎药。选择锅具时，应注意锅体无裂纹、釉面完整，容量以能完全没过药材并留有2-3厘米空间为宜。煎药前应先将药材用冷水浸泡30-60分钟，水量以高出药材表面2-3厘米为度。煎药过程中需加盖，避免药效成分挥发。煎煮时间一般从煮沸后开始计算，解表药15-20分钟，滋补药30-40分钟。煎好的药液应趁热过滤，分次服用。日常护理方面，煎药后应及时清洗锅具，避免药渣残留影响下次使用。若使用砂锅，应避免骤冷骤热以防开裂，可自然冷却后再清洗。
煎药时还需注意火候控制，一般先用大火煮沸，再转为小火慢煎。解表药宜用武火快煎，滋补药宜用文火慢煎。煎药过程中如需搅拌，应使用竹片或木勺，避免金属器具接触药液。煎药后的药渣可趁热敷于患处，对某些关节疼痛或皮肤疾病有辅助缓解作用。若使用电煎药壶，应选择陶瓷内胆的产品，并严格按照说明书操作。日常存放中药时，应置于阴凉干燥处，避免阳光直射和潮湿环境。煎药前若发现药材有霉变、虫蛀或异味，应立即停止使用并咨询医生。
