玉米面可以帮助控制血糖，但无法直接降低血糖水平。玉米面属于中低升糖指数食物，其膳食纤维含量较高，能延缓糖分吸收速度。

玉米面含有丰富的复合碳水化合物和膳食纤维，消化吸收速度较慢，有助于避免餐后血糖剧烈波动。玉米面中的抗性淀粉在肠道中发酵产生短链脂肪酸，可能改善胰岛素敏感性。选择全谷物玉米面比精制玉米面更有利于血糖管理，因前者保留了更多膳食纤维和营养成分。

玉米面含有丰富的复合碳水化合物和膳食纤维，消化吸收速度较慢，有助于避免餐后血糖剧烈波动。玉米面中的抗性淀粉在肠道中发酵产生短链脂肪酸，可能改善胰岛素敏感性。选择全谷物玉米面比精制玉米面更有利于血糖管理，因前者保留了更多膳食纤维和营养成分。

将玉米面作为主食时需注意搭配蛋白质和蔬菜，以平衡餐食营养结构。每餐玉米面食用量控制在100克以内为宜，过量摄入仍可能导致血糖升高。血糖异常人群食用玉米面后应监测血糖变化，根据个体反应调整食用量。除饮食控制外，规律运动、体重管理和药物干预对血糖调节同样重要。