紫皮甘蔗汁富含多种营养成分，主要益处包括补充能量、抗氧化、促进消化、改善贫血和增强免疫力。其营养价值主要来源于天然蔗糖、铁、钙、维生素C及多酚类物质。
1、补充能量：
紫皮甘蔗汁含高浓度天然蔗糖，能快速被人体吸收转化为葡萄糖，为大脑和肌肉提供即时能量。每100毫升甘蔗汁约含15克碳水化合物，适合运动后或低血糖时饮用，但糖尿病患者需谨慎控制摄入量。
2、抗氧化作用：
紫皮甘蔗中的花青素和多酚类物质具有强抗氧化性，能中和自由基，减少氧化应激对细胞的损伤。研究表明，其抗氧化活性优于普通绿皮甘蔗，长期饮用可能延缓皮肤老化，降低心血管疾病风险。
3、促进消化：
甘蔗汁含膳食纤维和天然酵素，可刺激胃肠蠕动，缓解功能性便秘。其碱性特性有助于中和胃酸，减轻胃灼热感。建议餐后饮用100-150毫升，但胃溃疡急性期患者应避免空腹饮用。
4、改善贫血：
每100克紫皮甘蔗汁含0.6毫克铁元素，配合维生素C促进铁吸收，对缺铁性贫血有辅助改善作用。同时含叶酸和维生素B12，可协同参与红细胞生成，但严重贫血仍需规范药物治疗。
5、增强免疫：
丰富的维生素C约8毫克/100毫升能刺激白细胞活性，增强呼吸道黏膜防御能力。锌、镁等矿物质参与免疫调节，在换季时适量饮用可降低感冒概率，但需配合均衡饮食才能发挥最佳效果。
饮用紫皮甘蔗汁建议选择新鲜现榨产品，每日摄入量不超过200毫升，避免与高脂食物同食影响吸收。冬季可温热饮用，夏季加冰块能缓解燥热。需注意甘蔗霉变会产生节菱孢毒素，购买时需观察横截面是否呈乳白色。特殊人群如孕妇、糖尿病患者应在营养师指导下饮用，出现腹泻或过敏应立即停用。长期饮用者建议搭配富含蛋白质的食物，以平衡血糖波动。
