痛风患者需严格限制高嘌呤食物摄入，主要包括动物内脏、海鲜、浓肉汤、酒精及高果糖饮料。这些食物可能诱发尿酸升高，导致关节疼痛急性发作。
1、动物内脏：
猪肝、鸡胗等动物内脏嘌呤含量极高，每100克可达300毫克以上。嘌呤代谢后生成尿酸，直接加重高尿酸血症。急性期需完全禁食，缓解期每月食用不超过1次，每次控制在50克以内。可替换为鸡蛋、低脂牛奶等优质蛋白来源。
2、带壳海鲜：
牡蛎、扇贝等贝类及沙丁鱼、凤尾鱼等深海鱼属于极高嘌呤食物。其中沙丁鱼嘌呤含量可达400毫克/100克，易诱发痛风石形成。建议选择嘌呤含量低于50毫克/100克的淡水鱼如桂鱼、鲈鱼，每周摄入量不超过200克。
3、浓肉汤：
长时间熬煮的肉汤、火锅汤底会析出大量嘌呤，其含量可达150-300毫克/100毫升。汤中溶解的脂肪还会抑制尿酸排泄。建议改用菌菇、萝卜等低嘌呤食材煲汤，食用前撇去表面浮油。
4、酒精饮品：
啤酒含嘌呤且代谢产生乳酸竞争性抑制尿酸排泄，烈酒虽嘌呤低但会加速ATP分解产生尿酸。每日酒精摄入超15克可使痛风风险增加49%。急性发作期需绝对禁酒，缓解期每周饮酒不超过2次，每次啤酒不超200毫升或白酒不超30毫升。
5、高果糖食物：
含糖饮料、蜂蜜等富含果糖，果糖代谢消耗大量ATP导致尿酸生成增加。每日果糖摄入超过50克会显著提升血尿酸水平。建议用代糖饮品替代，水果选择低果糖的草莓、柚子等，每日控制在200克以内。
痛风患者日常需保持每日2000毫升以上饮水量促进尿酸排泄，优先选择弱碱性水。可适量增加低脂乳制品、新鲜蔬菜摄入，其中奶制品中的乳清蛋白有助于降低血尿酸。建议每周进行150分钟中等强度有氧运动如游泳、骑自行车，避免剧烈运动诱发关节损伤。定期监测血尿酸水平，将数值控制在300微摩尔/升以下更为理想。
