高血脂患者应避免食用高脂肪、高胆固醇、高糖及精制碳水化合物的食物，主要有动物内脏、油炸食品、奶油制品、甜点饮料、酒精类饮品等。
1、动物内脏
动物内脏如猪肝、鸡心等含有大量胆固醇，过量摄入会直接升高血液中低密度脂蛋白胆固醇水平，增加动脉粥样硬化风险。高血脂患者应严格控制食用频率，建议每月不超过一次，可选择用鱼类或豆制品替代动物蛋白来源。
2、油炸食品
油炸过程中产生的反式脂肪酸会降低高密度脂蛋白胆固醇，同时提升甘油三酯含量。炸鸡、薯条等食物不仅热量密度高，其氧化脂肪还会促进血管内皮损伤。烹饪方式建议改为蒸煮或凉拌，使用橄榄油等不饱和脂肪酸油脂。
3、奶油制品
黄油、蛋糕等乳脂制品富含饱和脂肪酸，会抑制肝脏低密度脂蛋白受体活性，导致胆固醇代谢障碍。高血脂人群可选择脱脂奶制品，每日全脂乳制品摄入量不宜超过200毫升。
4、甜点饮料
含糖饮料和精制甜食会通过糖脂代谢转化增加内源性甘油三酯合成。奶茶、冰淇淋等食品中的果葡糖浆更易诱发胰岛素抵抗，建议用新鲜水果替代，每日添加糖摄入不超过25克。
5、酒精类饮品
酒精会抑制脂肪酸氧化并促进肝脏合成甘油三酯，啤酒中的麦芽糖也会转化为脂肪。男性每日饮酒不宜超过25克酒精当量，女性应减半。合并高血压或脂肪肝者需戒酒。
高血脂患者需建立长期饮食管理计划，每日烹调油用量控制在30克以内，优先选择深海鱼、坚果等富含不饱和脂肪酸的食物。每周保持150分钟中等强度有氧运动，定期监测血脂指标。合并糖尿病或心血管疾病者需在医生指导下进行药物干预，常用调脂药物包括阿托伐他汀、非诺贝特等，但须避免自行调整用药方案。饮食控制需与戒烟限酒、规律作息等生活方式改善相结合才能达到最佳效果。
