白术的主要功效与作用有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎、增强免疫、抗氧化等。建议在医生指导下使用，避免自行用药。
1、健脾益气
白术味甘苦性温，归脾胃经，能补益脾胃之气。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、腹胀便溏等症状有改善作用。其有效成分白术内酯可促进消化液分泌，帮助食物消化吸收。临床常与党参、茯苓配伍使用，如四君子汤。
2、燥湿利水
白术具有显著的利尿渗湿功效，可通过增加尿液排出量消除水肿。对于脾虚湿盛导致的肢体浮肿、痰饮眩悸等症状效果显著。现代研究表明其挥发油成分能调节肾脏水液代谢，常与泽泻、猪苓等药物配伍应用。
3、止汗安胎
白术能固表止汗，对气虚自汗、盗汗有收敛作用。所含苍术酮可调节自主神经功能。在妇科应用方面，白术能补气安胎，预防习惯性流产，常与黄芩、砂仁等组成安胎方剂，但孕妇用药须严格遵医嘱。
4、增强免疫
白术多糖可激活巨噬细胞和T淋巴细胞，提高机体非特异性免疫力。实验显示其能促进抗体生成，增强白细胞吞噬能力。对于反复呼吸道感染、术后体虚等免疫力低下情况有辅助改善作用。
5、抗氧化
白术中的酚类化合物和倍半萜类成分具有清除自由基能力，能减轻氧化应激损伤。动物实验表明其可降低肝脏脂质过氧化物水平，保护细胞膜结构完整。该作用对延缓衰老、预防慢性疾病有一定意义。
使用白术期间应忌食生冷油腻食物，避免影响药效。脾胃湿热者慎用，可能加重口干舌燥等症状。建议配合适量有氧运动如八段锦，帮助气血运行。储存时需置阴凉干燥处，防止霉变。若出现过敏反应如皮疹瘙痒应立即停药就医。
