一般情况下，部分儿童脑出血开颅后能恢复正常，部分则不能。具体分析如下：
1.能：儿童脑出血是一种比较危险的疾病，如果出血量较小，并且在操作技巧良好的医院得到早期治疗，并得到个体化、系统化的康复治疗。部分儿童脑出血患者可以有不错的康复效果，生活和学习能够恢复到正常水平。
2.不能：如果出血量特别大，且后遗症严重，比如出现神经功能障碍、认知功能障碍等，使得恢复正常生活水平存在一定的难度。
具体情况需要医生根据具体情况进行综合评估，同时积极参与康复治疗，并进行长期的随访和评估。家长也应积极配合医生采取治疗，同时儿童饮食方面要适当增加蔬菜、水果以及富含蛋白质食品的摄入。如果治疗过程中出现任何情况，应立即联系医生。
