贫血可通过摄入富含铁元素、维生素B12、叶酸等营养素的食物改善。常见补血食物包括红肉、动物肝脏、深色蔬菜、豆类及坚果。

1、红肉补铁：牛肉、羊肉等红肉富含血红素铁，吸收率高达15%-35%。每周摄入300-500克瘦肉可有效预防缺铁性贫血，搭配维生素C含量高的柑橘类水果能提升铁吸收率2-3倍。

2、动物肝脏：猪肝、鸡肝每100克含铁量超过20毫克，同时提供足量维生素B12。建议每月食用2-3次，每次50克左右，采用焯水后快炒的方式减少胆固醇摄入。

3、深色蔬菜：菠菜、苋菜含非血红素铁，虽吸收率仅3%-8%，但配合肉类食用可提高利用率。每日摄入300克绿叶蔬菜，焯水去除草酸后凉拌或清炒更佳。

4、豆类坚果：黑豆、芝麻含植物性铁和叶酸，适合素食者。将30克黑豆与红枣同煮，或每日食用20克核桃仁，持续三个月可使血红蛋白提升10-15g/L。

5、强化食品：铁强化酱油、叶酸强化面粉等经过营养强化处理。选择国家认证的强化食品，每日按包装说明食用可补充日常饮食缺口。

贫血患者需保证每日蛋白质摄入量达1.2-1.5克/公斤体重，优先选择鱼禽蛋奶等优质蛋白。适量进行快走、瑜伽等有氧运动促进血液循环，避免浓茶咖啡影响铁吸收。长期贫血或食补无效者应及时检测血清铁蛋白、维生素B12等指标，排除消化道出血、骨髓异常等病理性因素。