脂肪肝患者可通过控制总热量、限制脂肪摄入、增加膳食纤维、补充优质蛋白、避免酒精等方式调整饮食。脂肪肝通常由肥胖、胰岛素抵抗、酒精滥用、营养不良、代谢异常等因素引起。
1、控制热量：每日热量摄入需低于消耗量，肥胖者建议每月减重不超过5%初始体重。减少精制糖和饱和脂肪摄入，用橄榄油替代动物油，避免油炸食品。长期热量过剩会导致肝细胞内甘油三酯沉积。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
2、优质蛋白：每日摄入1.2-1.5g/kg体重的优质蛋白，优先选择鱼虾、鸡胸肉、豆制品。蛋白质不足会加重肝脏代谢负担，过量红肉可能增加炎症风险。每周至少食用3次深海鱼类补充ω-3脂肪酸。
3、膳食纤维：每日摄入25-30g膳食纤维，选择燕麦、荞麦、糙米等全谷物。蔬菜每日500g以上，优先食用西兰花、菠菜等深色蔬菜。膳食纤维可延缓糖分吸收，改善胰岛素敏感性。
4、微量元素：补充维生素E、胆碱等护肝营养素，坚果每日摄入20-30g。硒元素可通过食用蘑菇、海产品获取，缺乏时易导致氧化应激。避免铜铁过量补充，肝硬化患者需限制钠盐摄入。
5、禁酒忌口：严格戒断所有含酒精饮品，酒精性脂肪肝患者需终身禁酒。避免动物内脏、鱼籽等高胆固醇食物，限制加工食品中的反式脂肪酸。合并糖尿病者需同步控制血糖，每日分5-6餐少量进食。
脂肪肝患者应建立规律的运动习惯，每周进行150分钟中等强度有氧运动，如快走、游泳、骑自行车等。烹饪方式建议采用蒸煮炖拌，避免烧烤煎炸。定期监测肝功能指标和肝脏超声，合并代谢综合征者需同步控制血压血脂。
