问题分析：山药中主要是含有淀粉另外也有一小部分粘液蛋白，并不会刺激胆汁的过度分泌，所以在胰腺炎恢复期间可以少量的吃点山药，但也不能多吃。胰腺炎由于是胰酶对胰腺进行自我消化所导致的一种疾病，所以在恢复期间应尽量避免刺激胰酶的过度分泌以免病情出现反复，尤其是要避免刺激胆汁的过度分泌，胆汁进入胰腺会导致胰酶原被提前激活，这也是胰腺炎所发生的原因。急性胰腺炎早期，禁止吃任何食物，在恢复期可以适当的吃山药。对于胰腺炎患者，早期治疗的主要目的是纠正水和电解质紊乱，支持治疗，预防局部和全身并发症。当疼痛严重时，应考虑镇痛治疗。对于严重腹胀、麻痹性肠梗阻的患者，应采取胃肠减压等相关措施。患者腹痛减轻或消失，腹胀减轻或消失，肠动力恢复。
