问题分析：感染性胃肠炎可因感染病毒、细菌、寄生虫引起。毒物及药物可引起化学性胃肠炎。病毒感染是胃肠炎最常见的病因，有多种病毒可引起胃肠炎，最常见的是轮状病毒，其次是诺沃克病毒、星状病毒和肠腺病毒。主要的症状是腹泻、腹胀、食欲减退、恶心、呕吐，头痛、乏力、发热，慢性胃肠炎可导致患者消瘦，因为是长期的营养不良等原因造成的。1.不食不洁净的瓜果瓜果在生长期间要浇水、施肥，喷洒农药，在采集、搬运和过程中，易被细菌感染，以致许多瓜果的表皮都带有细菌、虫卵和化学农药，所以瓜果在吃前必须用清水反复冲洗数次再吃。凡能削皮的瓜果，应削皮后再吃，否则易发生农药积蓄中毒。2.避免进食刺激性饮食对冷食和辣食等刺激性食物需根据个人条件、原有的饮食习惯和季节选择，避免进食过量，尤其不应嗜酒。3.勤洗手，注意餐具卫生，生食和熟食分开放置。
