山药削皮煮冷藏变黑可以吃吗-复禾医药

山药削皮煮冷藏变黑可以吃吗

病情描述：山药削皮煮冷藏变黑可以吃吗

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2023-05-08 13:17

1回答

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好问题

医生回答

林丽丽

林丽丽副主任医师

桂林南溪山医院妇科

极速问医生

问题分析：预防变黑主要就是避免与氧气接触，削皮后可泡在水里，也可用保鲜膜封存。在买山药的时候看一下两头(用指甲刮一下)，如果山药皮呈紫色，怎么样都不会变色，仍是白白的，如果山药皮是棕色的，一去皮就会发黑，再怎么洗怎么泡都要变黑的。

回答时间：2023-04-25 14:34

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