问题分析：山药是道又营养又好吃的菜，可以清热解毒止痢疾，外伤感染，预防中暑，感冒，降血糖，炒白山药怎么做呢?下面就让小编来为大家揭晓。食材准备做法步骤1.山药去皮，切片，放醋水中泡一会儿2.胡萝卜、莴笋切片，青椒切小段3.锅中烧水，水开后，把胡萝卜放锅中焯一下水4.锅中加几滴醋，把山药放锅中焯水5.山药和胡萝卜捞出放凉备用6.锅烧热后，加入适量的植物油，加入姜蒜片爆香7.倒入青椒和莴笋煸炒一下8.倒入胡萝卜和山药9.翻炒均匀，烹一小点清水，炒一会儿10.倒入酱油汁11.大火翻炒均匀，撒适量的盐炒匀12.关火，撒上鸡精，装盘小贴士山药用醋泡可以去掉表面的粘液
