问题分析：苦瓜+茄子苦瓜搭配清热消肿、活血利尿的茄子，是心血管患者的最佳饮食。苦瓜+辣椒苦瓜搭配富含维生素C、铁元素、素的辣椒同食，是理想的抗衰老菜肴。 1、嫩而坚实、瓜体嫩绿、果瘤大且饱满、皱纹较深的苦瓜质量比较好。2、苦瓜保存直接放入冰箱冷藏即可。3、苦瓜所含的草酸会影响钙的吸收，最好用水焯过再吃。苦瓜以大火快炒或者凉拌的烹饪方式为佳,烹饪时间过长，会造成水溶性维生素的大量流失。原料苦瓜300克，红辣椒2个，葱末、姜丝、盐、味精、色拉油各适量,制作1、苦瓜洗净切片，红辣椒切丝。2、炒锅注油烧热，下入葱末、姜丝爆香，放入红椒丝、苦瓜片煸炒,撒入盐、味精炒匀出锅即成。
功效香辣微苦，清热解毒，降糖减脂。苦瓜子、黄酒各适量。苦瓜子炒熟研末,黄酒送服，每次15克，每日3次，10天为1个疗程。
