人参发霉了还能吃吗？有什么影响？-复禾医药

人参发霉了还能吃吗？有什么影响？

病情描述：人参发霉了还能吃吗？有什么影响？

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2023-04-29 06:11

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好问题

医生回答

王俊宏主任医师

江苏省人民医院心血管内科

极速问医生

问题分析：人参如果长毛发霉，说明很可能是变质了，最好是不要在吃了，以免引起中毒。长毛后会是人参皂甙变质而产生毒性反应，可能会引起腹泻等不适，甚至引起严重后果的。人参属于中药材，而中药材是会随着年头的增多，降低药效，既然长毛发霉，应该是时间太久，或者存储不当引起，不要觉得可惜就吃，最好赶紧扔掉为好。

回答时间：2023-04-29 06:30