问题分析：胰腺假性囊肿是外溢的血液和胰液进入胰周组织，通常治疗以手术为主，多数认为以延期手术为
宜，在观察期内以B超随访，观察囊肿有无消散或增大。饮食以水果汁，小米南瓜粥，馒头为主，选择易消化的食物，还要有足够的蔬菜，水果，以补充维生素及矿物质。不可以多吃油腻食物，不可以暴饮暴食。手术治疗同时放置引流条引流。治疗期间一定要禁食水，积极的补液，抽血化验，血常规，肾功肝功，钾钠氯钙离子，补液纠正酸碱失衡，纠正离子紊乱，维持身体能量。由于胰腺炎时使胆总管开口处或胰胆管交界处狭窄或梗阻，使胰管内的胰液流出受阻，形成胰腺假性囊肿。
