昨天做的蒜薹炒肉隔夜了味道有点酸加热
病情描述：昨天做的蒜薹炒肉隔夜了味道有点酸加热
展开2023-03-15 14:34
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好问题
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病情描述：昨天做的蒜薹炒肉隔夜了味道有点酸加热
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好问题
患者好，隔夜菜已经变酸了，已经变质，不建议再食用，以免造成肠胃不适，甚至腹泻、食物中毒等。隔夜菜会产生较多的亚硝酸盐类，有致癌的作用，因此不建议经常食用隔夜菜，最好可以在当餐吃完。如果有剩余菜饭，最好可以在冰箱冷藏保存。如果本身就是为了第二天食用的话，建议最好做到七成熟即可，这样可以减少营养的流失和亚硝酸盐的生成，冷藏保存，在第二天用微波炉充分加热即可。身体若有不适，请及时到医院就诊。
