山药为什么有紫色斑点山药上有紫色斑能吃吗-复禾医药

山药为什么有紫色斑点山药上有紫色斑能吃吗

病情描述：山药为什么有紫色斑点山药上有紫色斑能吃吗

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2022-12-09 09:37

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好问题

医生回答

沈华副主任医师

江苏省人民医院肿瘤科

极速问医生

问题分析：一般山药身上没有紫色，是锈迹，没有任何问题的，不削皮可以看见，削了皮有一层淡淡的紫色，是正常的。我国的山药种类很多，山药是有紫红色山药，紫色山药和白色山药等多种颜色，紫红色山药，紫色山药，在浙江最多种植，主要多用来做菜，是一种食用价值高的山药，白色山药多用来做药材用，紫色山药并不是退化，而是品种类不同。

回答时间：2022-12-09 10:33