生姜不仅是常见的一种调味品，同时也是药用价值很高的中药材，其功效与作用主要就是增强食欲，促进消化，活血祛寒以及抗菌，在吃生姜时不要去皮，阴虚火旺者不宜长期服用，夏季不宜多吃。
生姜是生活中常常会用到的一种调味品，很多菜品在烹制的时候都要用到生姜。实际上生姜还是一味药用价值比较高的中药材，性质大热，除了可以温补身体之外，也有很多其他的作用，今天主要介绍一下生姜的功效与作用及中药禁忌。
一、生姜的功效与作用
1.增强食欲，促进消化：生姜具有增强食欲的功效作用，因为生姜当中含有大量的芳香挥发油，而且还含有纤维淀粉，能够有效的缓解身体疲劳以及腹胀等症状，达到很好的健胃效果，同时也能够让食欲增强。另外生姜当中含有的辣素会对口腔以及胃黏膜产生刺激作用，促进消化液分泌，让肠道的蠕动能力增强，起到更好的消化作用。
2.活血驱寒：生姜对人体的呼吸系统以及血管运动中枢都有兴奋作用，能够加快身体的血液循环速度，如果说用生姜和红糖来熬制姜汤的话，可以起到非常好的活血驱寒效果，对于防治感冒来说很有帮助。
3.抗菌：生姜还具有抗菌的功效，其对伤寒杆菌以及霍乱弧菌有着比较明显的抑制作用，多用于治疗这一类细菌所引起的急性肠胃炎等疾病，有助于保护肠胃的健康。
二、生姜的使用禁忌
1.不要去皮：很多人在吃生姜或者是应用生姜治疗疾病的时候，往往喜欢将生姜皮削掉，这样的话，生姜就不能发挥最大的功效，所以说生姜是不能去皮的，清洗干净之后直接切丝分片即可。
2.阴虚火旺者不宜长期服用：生姜这种中药材性质大热，补益身体的效果不错，但是如果存在阴虚火旺的情况，则不适合长期服用，否则症状将会进一步的加重。
3.夏季不宜多吃：夏季天气非常的炎热，身上出汗比较多，所以更容易感到口干烦渴，而生姜性味辛温，是一种热性的食物和药材，所以夏天的时候不能多吃，以免引起上火症状。
