山药有健脾胃、促进消化、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖等作用。不过山药含有较多的淀粉，且性质较热，大便干燥、腹部胀满、体质偏热等人群要避免食用过多。
山药是一种很受欢迎的食材，它不仅口感极佳，也有很高的营养价值，对健康也有很大好处。不过，许多人并不了解吃山药具体的作用，一起来了解一下生吃山药有什么好处吧！
1、生吃山药有什么好处
生山药是不建议食用的，因为生山药中含有的植物碱和皂角素在接触到人体之后可导致皮肤瘙痒，建议煮熟之后食用。煮熟后的山药对健康有很多好处，山药中含有的多酚氧化酶、淀粉酶等物质有健脾胃、促进消化的作用，很适合脾胃虚弱的人群食用。
山药还有滋肾益精的作用，男性肾亏遗精，女性白带增多，可适当多吃山药。除此之外，山药还有益肺止咳、降低血糖、延年益寿等作用，生活中不妨适当多吃。
2、吃山药的注意事项
山药中含有较多的淀粉，大便干燥、便秘、腹部胀满情况的应尽量少吃。山药性质偏热，体质偏热、容易上火，也应避免过量食用。此外，糖尿病患者不应大量食用山药，以免影响血糖，在吃山药时也应适当减少主食的摄入。患有乳腺癌、前列腺癌则不宜食用山药。
