维生素C可以长期适量服用，但需根据个体需求调整剂量。维生素C是水溶性维生素，过量部分会随尿液排出，但长期大剂量服用可能引发不良反应。
维生素C的日常补充剂量通常为100-200毫克/日，可满足大多数健康人群需求。长期服用安全剂量上限为2000毫克/日，超过可能引起腹泻、泌尿系结石等副作用。特殊人群如孕妇、肾结石患者需遵医嘱调整剂量。
维生素C的补充需求主要与饮食结构相关。新鲜果蔬摄入不足者，如每日蔬果摄入低于400克，可考虑补充100毫克/日。慢性疾病患者如缺铁性贫血、伤口愈合期，可在医生指导下短期增加至500-1000毫克/日。
维生素C过量可能干扰血糖检测结果，糖尿病患者需监测血糖变化。长期服用超过1000毫克/日可能增加草酸盐结石风险，有肾结石病史者应定期检查尿常规。维生素C与抗凝药物华法林存在相互作用，联合使用需监测凝血功能。
维生素C补充应以膳食优先，柑橘类水果、猕猴桃、青椒等食物富含天然维生素C。正常饮食均衡者通常无需额外补充，服用前建议咨询营养师评估实际需求。出现持续腹泻或腹痛等不适症状时应及时停药就医。
