氨苄西林有胶囊剂、片剂等剂型。头孢是头孢类抗菌药的总称。一般情况下，氨苄西林和头孢区别是药效谱略有不同、应用范围略有不同、具体治疗疾病有所不同等。具体内容如下：

1、药效谱略有不同：虽然两种药物都能够阻断细菌壁的细胞合成从而抑制细菌繁殖，但药效谱略有不同。氨苄西林对革兰阳性菌和某些革兰阴性菌都较敏感，而头孢则对更广谱的革兰阳性菌和革兰阴性菌均有很好的覆盖率。

2、应用范围略有不同：氨苄西林通常用于治疗革兰阳性细菌感染，如肺炎链球菌或革兰阴性细菌感染，如大肠杆菌。而头孢则涵盖了更广泛的革兰阳性和革兰阴性菌，如肺炎杆菌、铜绿假单胞菌等。

3、具体治疗疾病有所不同：氨苄西林适用于治疗轻至中度的革兰阳性和革兰阴性菌感染，如上呼吸道感染、泌尿道感染、皮肤软组织感染等；而头孢则适用于治疗更严重的感染，如外伤感染、肺炎等。

除了以上区别外，还有其他的区别，比如化学结构不同、用法用量略有不同、存在的不良反应不同。药物的使用应该遵循药物剂量和使用原则，一定要在医生的指导下使用。