胃肠镜检查后饮食需遵循从流质到半流质再到普通食物的渐进原则，避免刺激性食物以保护消化道黏膜。

1、术后初期：

检查后2-4小时需完全禁食，待咽喉麻醉感消失后开始饮用少量温水。无呕吐反应后可尝试米汤、过滤蔬菜汤等无渣流食，每次摄入量控制在50-100毫升，间隔1-2小时一次。24小时内禁止食用温度超过40℃的热食。

2、低纤维选择：

术后48小时优先选择嫩豆腐、鸡蛋羹、土豆泥等低纤维半流质。去皮苹果泥、香蕉等低酸水果可补充维生素，但需避免猕猴桃、火龙果等含籽类水果。每日分5-6餐，单次进食量不超过200克。

3、蛋白质补充：

72小时后可逐步添加清蒸鱼、鸡胸肉等优质蛋白，烹饪时需去除可见脂肪。推荐使用水煮、清蒸方式，禁用油炸或炭烤。乳糖不耐受者可选择低乳糖酸奶，每次100毫升测试耐受性。

4、刺激性禁忌：

一周内严格避免辣椒、咖喱等调味料，酒精、碳酸饮料会延缓黏膜修复。咖啡因饮品每日限制在200毫升以内，浓茶需稀释后饮用。粗粮、坚果类高纤维食物需延至两周后引入。

5、过渡期监测：

恢复普通饮食后仍需观察排便性状，出现黑便或腹痛需立即复诊。建议记录每日饮食种类与身体反应，术后一个月内保持食物温度在25-60℃之间。合并息肉切除者需延长低渣饮食至两周。

胃肠镜术后饮食管理需结合个体耐受性调整，恢复期建议每日步行30分钟促进肠蠕动，睡眠时保持右侧卧位减轻胃部压力。烹饪方式以水煮、清蒸为主，可适量添加橄榄油补充不饱和脂肪酸。术后两周内避免剧烈运动及腹部按摩，出现持续腹胀可尝试顺时针轻揉腹部。定期复查时应携带饮食记录供医生评估恢复情况。