孕妇可以适量食用鹅蛋。鹅蛋富含优质蛋白质、卵磷脂、维生素A和B族维生素等营养素，对孕妇和胎儿发育有一定益处。
鹅蛋的蛋白质含量高于鸡蛋，氨基酸组成接近人体需求，有助于胎儿组织器官的构建。卵磷脂能促进胎儿神经系统发育，维生素A对视觉功能形成有重要作用。鹅蛋中的铁元素可辅助预防孕期贫血，硒元素则具有抗氧化功能。
食用时需选择新鲜鹅蛋，充分加热至蛋黄凝固，避免溏心蛋或生食以防沙门氏菌感染。建议每周食用2-3个为宜，过量可能增加胆固醇摄入负担。对禽蛋过敏者应避免食用，初次尝试可先少量测试。鹅蛋腥味较重，可搭配姜末、香葱等去腥配料烹饪。
孕期饮食需注意营养均衡，鹅蛋可作为蛋白质来源的补充选项，但不宜替代其他必需食材。日常应保证蔬菜、水果、全谷物、奶制品等多种食物的摄入，避免偏食或过量食用单一食物。烹饪方式以蒸煮为主，减少油炸等高油脂做法。
