高良姜具有温胃散寒、消食止痛等功效，主要用于改善胃寒呕吐、脘腹冷痛、消化不良等症状。其效果主要有缓解胃肠痉挛、促进消化液分泌、抑制肠道病菌、抗氧化、调节血脂等。
1、缓解胃肠痉挛
高良姜所含的挥发油成分能松弛胃肠平滑肌，减轻因受寒或饮食不当引发的胃脘绞痛、肠鸣腹胀。对于功能性消化不良伴随的阵发性腹痛，可配合厚朴、木香等药材使用。需注意阴虚内热者慎用。
2、促进消化液分泌
高良姜酚类物质可刺激唾液和胃酸分泌，增强脂肪酶活性，帮助分解油腻食物。适用于暴饮暴食后出现的嗳气腐臭、食欲不振，常与山楂、神曲配伍。胃炎急性发作期应避免使用。
3、抑制肠道病菌
实验表明其煎剂对大肠杆菌、金黄色葡萄球菌有明显抑制作用，能缓解细菌性肠炎导致的腹泻里急后重。轻症可单用高良姜煎汤，重症需联用黄连素片或蒙脱石散等药物。
4、抗氧化作用
高良姜中的黄酮化合物可清除自由基，减轻氧化应激对胃黏膜的损伤。长期适量饮用高良姜茶有助于预防慢性胃炎，但每日用量不宜超过10克，避免引起口干舌燥等不良反应。
5、调节血脂代谢
动物实验显示其提取物能降低血清总胆固醇和低密度脂蛋白，适合高脂血症患者辅助调理。建议将高良姜粉末加入膳食，配合决明子、荷叶等药食同源材料效果更佳。
使用高良姜时可选择煎汤、研末冲服或入膳，建议每日用量3-10克。胃热炽盛者表现为舌红苔黄、口渴喜冷饮时禁用。服用期间忌食生冷油腻，若出现心悸、皮肤潮红等不适需停用。慢性胃肠疾病患者应咨询中医师辨证配伍，避免长期单一使用。日常可搭配红枣、红糖炖煮，既增强温补效果又改善口感。
