11岁女孩感染念珠菌应该采取调整饮食、适当运动、改善作息、做好清洁工作、使用药物等方式处理。具体分析如下：

1.调整饮食：该情况需及时调整自身饮食结构，以营养丰富的食物为主，如瘦肉、鸡蛋等，可以增强身体的免疫力，有助于身体恢复。

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功能主治：用于脓疱疮等化脓性皮肤并小面积烧伤、溃疡面的感染和寻常痤疮。

用法用量：局部外用。取本品适量，涂于患处，一日2次。

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2.适当运动：女孩还需适当进行体育运动，如跑步、跳绳、爬山等，可以促进身体血液循环，有助于激活免疫系统，可以缓解感染念珠菌引起的不适。

3.改善作息：熬夜可能会导致身体免疫力下降，女孩还需养成良好的生活习惯，避免出现熬夜的情况，做到早睡早起，以免影响身体恢复。

4.做好清洁工作：该情况可能是未做好身体清洁工作造成的，导致身体被念珠菌感染，建议定期更换贴身衣物，并且每天清洗贴身衣物，有助于改善该情况。

5.使用药物：念珠菌感染引起的局部不适，还需在医生的指导下使用红霉素软膏、甲硝唑凝胶等药物进行治疗。

当11岁女孩感染念珠菌后，需要保证身体卫生，及时更换贴身衣物，多食用富有营养的食物，如果出现身体不适，建议家长及时带其就医，遵医嘱进行相关治疗。