中药煎煮需遵循浸泡、火候、时间、器具等规范操作，主要步骤包括冷水浸泡、武火煮沸后文火慢煎、过滤药液等。正确煎煮能提高药效，避免有效成分流失或破坏。
一、浸泡
药材需用冷水浸泡30-60分钟，水量以淹没药材2-3厘米为宜。矿物类、贝壳类药材需延长浸泡时间。浸泡可使药材组织吸水膨胀，利于有效成分溶出。避免使用热水或开水直接煎煮，以免药材表面蛋白质凝固阻碍成分释放。
二、器具选择
首选砂锅、陶瓷锅等化学性质稳定的器具，禁用铁、铝等金属器皿。金属易与中药成分发生化学反应，影响药效或产生毒性。煎药前需彻底清洁器具，避免油污残留。
三、火候控制
武火煮沸后转文火维持微沸状态，解表药煮沸后煎15-20分钟，滋补药需煎40-60分钟。特殊药材如附子需先煎1小时减毒，后下药物在煎煮结束前5-10分钟加入。煎药过程中不宜频繁开盖。
四、煎煮次数
每剂药通常煎煮2-3次，混合药液后分次服用。头煎可提取60-70%有效成分，二煎提取20-30%。贵重药材如人参可单独煎煮或另炖。药液煎干或煎糊后禁止服用。
五、特殊处理
包煎药物需用纱布包裹，烊化药物需趁热溶解，冲服药物用药液冲服。胶类药材需隔水炖化后兑入。煎药过程中出现泡沫可搅拌消泡，药液过多可适当浓缩。
煎药后药渣可热敷患处或泡脚以充分利用。服药期间忌食生冷、辛辣、油腻食物，避免与茶、萝卜同服影响药效。不同体质与病症需调整煎煮方法，建议在中医师指导下规范操作。药液宜当天服用完毕，冷藏保存不超过24小时，服用前需加热至适宜温度。
