慢性浅表性胃炎患者可以适量吃小米粥、山药、南瓜、卷心菜、猴头菇等食物。这些食物有助于保护胃黏膜、减轻炎症反应，但需注意避免辛辣刺激食物，若症状加重应及时就医。
一、食物
1、小米粥
小米粥富含维生素B族和膳食纤维，质地柔软易消化，能减少胃肠负担。其粘稠质地可在胃黏膜表面形成保护层，缓解胃酸刺激。建议选择新鲜小米熬煮至软烂，避免添加糖或盐调味。
2、山药
山药含有多糖类物质和黏液蛋白，具有修复胃黏膜的作用。其淀粉颗粒细腻，不会刺激胃酸过度分泌。可蒸煮或炖汤食用，但需彻底烹熟避免生食导致胃肠不适。
3、南瓜
南瓜富含果胶和胡萝卜素，能吸附胃内有害物质并促进黏膜修复。其软糯质地适合胃炎患者消化吸收。建议去皮蒸煮或做成南瓜羹，避免油炸等油腻做法。
4、卷心菜
卷心菜含有维生素U和硫化物，有助于抑制胃酸分泌并促进溃疡愈合。宜选择嫩叶部分切丝清炒或焯水凉拌，避免腌制或辛辣烹调方式。
5、猴头菇
猴头菇含有多糖和氨基酸成分，具有抗炎和保护胃黏膜的作用。需充分泡发后炖煮至软烂，可搭配鸡肉等低脂食材，避免与辛辣调料同烹。
慢性浅表性胃炎患者日常饮食需遵循少食多餐原则，食物温度以温热为宜，避免过冷或过热刺激。烹饪方式推荐蒸、煮、炖等，减少油炸、烧烤等高温加工。餐后适当散步有助于胃肠蠕动，但避免立即平卧。若出现持续上腹痛、反酸加重或体重下降等症状，应及时进行胃镜检查明确病情进展。
