肠息肉患者应少吃高脂肪食物、加工肉制品、辛辣刺激性食物、酒精类饮品及腌制食品。肠息肉可能与遗传、慢性炎症刺激等因素有关，饮食调整有助于减少复发风险。
一、高脂肪食物
油炸食品、肥肉等含大量饱和脂肪酸，可能刺激胆汁分泌增加，肠道内胆汁酸浓度升高可能促进息肉生长。动物实验显示高脂饮食会改变肠道菌群结构，增加黏膜炎症反应。日常可选择蒸煮等低脂烹饪方式，用橄榄油替代动物油。
二、加工肉制品
香肠、培根等含亚硝酸盐类添加剂，在肠道可能转化为亚硝胺等致癌物。国际癌症研究机构将加工肉制品列为一类致癌物。红肉每周摄入建议不超过500克，优先选择禽肉或鱼肉等白肉。
三、辛辣刺激性食物
辣椒、芥末等可能直接刺激肠道黏膜，导致充血水肿。部分患者食用后会出现排便疼痛或腹泻症状。肠息肉切除术后更应避免，以防刺激创面出血。可改用葱姜蒜等温和调味品。
四、酒精类饮品
乙醇代谢产物乙醛具有细胞毒性，可能损伤肠上皮细胞DNA。长期饮酒者肠道腺瘤性息肉发生率显著增高。啤酒中含有的亚硝胺类物质尤其需警惕。建议男性每日酒精摄入不超过25克。
五、腌制食品
咸鱼、泡菜等高盐食物可能破坏肠道黏膜屏障，盐渍过程产生的N-亚硝基化合物与息肉癌变相关。每日盐摄入量应控制在6克以下，注意查看食品标签中的钠含量。
肠息肉患者需建立长期膳食管理习惯，每日保证30克以上膳食纤维摄入，优选燕麦、苹果等可溶性膳食纤维。适当补充维生素D和钙剂可能有助于黏膜修复。术后患者应定期进行肠镜复查，发现异常出血或腹痛症状需及时就医。烹饪方式建议采用清蒸、炖煮等，避免高温煎炸产生的多环芳烃类物质。
