燕窝具有滋阴润肺、补虚养胃、美容养颜等功效，但需注意过敏、感冒发热期禁用、婴幼儿慎用等禁忌。燕窝主要成分为唾液酸、蛋白质及微量元素，适用于肺燥咳嗽、体质虚弱等人群，食用时需避免与辛辣食物同服，且需控制单次摄入量。
一、滋阴润肺
燕窝性平味甘，归肺经，对肺阴虚引起的干咳少痰、咽喉干燥有缓解作用。其含有的唾液酸能增强呼吸道黏膜屏障功能，临床多用于慢性支气管炎或肺结核恢复期辅助调理。食用时可搭配雪梨炖煮，但风寒咳嗽者不宜。
二、补虚养胃
燕窝中的表皮生长因子能促进胃肠黏膜修复，改善胃阴不足导致的食欲不振、胃脘隐痛。术后体虚者可用燕窝配伍山药熬制羹汤，但急性胃炎发作期应暂停食用，避免加重消化负担。
三、美容养颜
燕窝所含的胶原蛋白肽和EGF能促进皮肤细胞再生，减少皱纹生成。长期适量食用有助于改善皮肤干燥、色斑等问题，建议每周食用2-3次，每次3-5克，经期女性需减量。
四、增强免疫
燕窝多糖具有调节Th1/Th2细胞平衡的作用，可提升机体抗病能力。肿瘤放化疗患者可在医生指导下作为营养补充，但需与化疗药物间隔2小时服用，避免影响药效。
五、禁忌事项
对燕窝蛋白过敏者会出现荨麻疹或呼吸困难，初次食用需少量试敏。感冒发热时食用可能助湿生痰，糖尿病患者应选择无糖炖品。4岁以下幼儿胃肠功能未完善，建议咨询医师后决定是否食用。
燕窝需隔水炖煮40分钟以上才能充分释放营养，避免高温久煮破坏活性成分。日常保存应密封防潮，霉变燕窝严禁食用。建议选择正规渠道采购，劣质漂白燕窝含亚硝酸盐等有害物质。食用期间保持饮食清淡，配合适度运动促进吸收，出现腹胀等不适需立即停用并就医。
