白术具有健脾益气、燥湿利水、止汗安胎等功效，主要用于治疗脾虚食少、腹胀泄泻、痰饮眩悸、水肿自汗、胎动不安等症状。
1、健脾益气
白术味甘性温，归脾胃经，能增强脾胃运化功能。对于脾胃虚弱引起的食欲不振、饭后腹胀、大便稀溏等症状有改善作用，常与党参、茯苓配伍使用。现代研究表明白术多糖能促进胃肠蠕动，调节肠道菌群平衡。
2、燥湿利水
白术可通过促进尿液生成帮助排除体内多余水分，适用于水肿、小便不利等症。其利尿作用温和不易伤阴，对脾虚湿盛型肥胖也有辅助调理效果。临床多与泽泻、猪苓等利水渗湿药同用。
3、止汗固表
白术能收敛肌表止虚汗，特别适合气虚自汗者。对于白天稍活动就大汗淋漓，或夜间睡眠中盗汗的情况，可与黄芪、防风组成玉屏风散。其止汗机制与调节自主神经功能有关。
4、安胎养胎
白术能补益脾气以载胎元，传统用于妊娠胎动不安、习惯性流产的保胎治疗。常与桑寄生、续断等配伍，通过改善胎盘血液循环发挥作用。孕妇使用需严格遵医嘱控制剂量。
5、调节免疫
白术中的苍术酮等成分能增强巨噬细胞活性，提高机体非特异性免疫力。对反复呼吸道感染、慢性疲劳综合征等免疫力低下状态有调理作用，可与灵芝孢子粉协同使用。
使用白术时需注意阴虚内热者慎用，避免与青皮、桃仁等破气药同服。日常可配伍山药、红枣煮粥健脾，或与陈皮泡水代茶饮。建议在中医师指导下根据体质辨证使用，煎煮时宜后下以保留挥发油成分，常规用量为6-12克。服药期间忌食生冷油腻，若出现口干咽痛等上火症状应及时停用。
