中药姜具有温中散寒、止呕化痰、解表发汗等功效，主要用于风寒感冒、胃寒呕吐、寒痰咳嗽等症状。姜的药用形式主要有生姜、干姜、炮姜等，不同炮制方式功效略有差异。
1、温中散寒
姜的辛温特性可驱散脾胃寒邪，改善胃脘冷痛、食欲不振等症状。对于过食生冷或外感寒邪引起的胃肠不适，用生姜切片煎水或配伍红糖饮用能缓解症状。干姜温里作用更强，适用于脾胃虚寒导致的慢性腹痛腹泻。
2、止呕降逆
生姜所含姜烯酚等成分能抑制胃肠蠕动异常，对妊娠呕吐、晕动症呕吐有显著效果。可将鲜姜榨汁兑温水服用，或配伍半夏组成小半夏汤。炮姜经煨制后止呕效果更温和，适合术后呕吐或化疗后恶心反应。
3、化痰止咳
姜能稀释呼吸道分泌物，对风寒袭肺引起的白痰咳嗽有效。常与紫苏叶、杏仁配伍使用，如杏苏散。寒性哮喘患者用生姜擦背可缓解支气管痉挛，但阴虚燥咳者禁用。
4、解表发汗
生姜发汗解表作用温和，适用于风寒感冒初期恶寒无汗时。可配伍葱白煮水服用，或与桂枝、芍药组成桂枝汤。表虚自汗者慎用，避免汗出过多损伤阳气。
5、活血通络
姜辣素能促进局部血液循环，外用可缓解风寒湿痹疼痛。老姜切片烘热后敷贴关节，或与红花、艾叶配伍制成膏药。阴虚火旺者可能出现皮肤灼热感，需控制使用时间。
使用姜制品时需注意体质辨证，阴虚内热者长期服用可能加重口干咽痛等症状。鲜姜每日食用量建议不超过15克，治疗用药需遵医嘱配伍。生姜皮有利水功效，水肿患者可保留姜皮使用。储存时应放置通风处避免发芽，霉变姜块含黄樟素等有毒物质禁止食用。日常保健可用姜枣茶调理体质，但出现持续发热、呕血等严重症状时应及时就医。
