牙龈癌手术后通常需要2-4周逐步恢复至正常饮食，具体时间取决于手术范围、个人愈合能力及营养支持情况。

一、术后饮食恢复阶段：

术后1-3天以流质食物为主，如米汤、过滤蔬菜汤或专用营养制剂，避免使用吸管以防创口牵拉。3-7天可过渡到半流质饮食，选择蒸蛋、豆腐脑等软烂食物，温度需保持温热。第二周起尝试软食，如煮烂的面条、土豆泥，仍需避免坚硬、辛辣或酸性食物刺激手术部位。完全恢复正常饮食需待创面完全愈合，经医生评估确认。

二、影响恢复时间的因素：

手术范围大小直接影响恢复周期，局部切除患者恢复较快，大面积组织重建者需更长时间。个体差异如年龄、基础疾病如糖尿病会延缓愈合进程。术后感染、出血等并发症可能延长饮食恢复期。营养状况良好且遵医嘱进行口腔护理者，恢复速度相对更快。

康复期间应分阶段调整饮食质地，初期每日分5-6次少量进食保证热量摄入，选择高蛋白、高维生素食物促进组织修复。避免饮酒、吸烟及过硬食物，使用软毛牙刷清洁口腔。恢复期出现吞咽困难或疼痛加剧需及时复诊，逐步恢复正常饮食后仍需定期随访监测营养状况和口腔功能。