虾的肉质肥嫩,食用时既无鱼腥味,又没有骨刺,老少皆宜。虾中含有蛋白质、氨基酸、钙、铁等成分,营养价值较高,具有补充营养、提高免疫力等功效。
功效作用
虾具有补充营养、提高免疫力等功效。
补充营养:
虾中富含氨基酸、蛋白质、胆固醇等成分,食用虾能够使人体营养成分得到补充。
提高免疫力:
适量食用虾,可以使身体相对稳定的摄入营养物质,有助于提高免疫力,促进体内的新陈代谢,维持正常的机体运转。
营养价值
虾中含有蛋白质、氨基酸、牛磺酸、虾青素、胆固醇等营养物质,还含有锌、镁、钙、钠、铜、硒等元素。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
虾营养价值较高,一般人群,大多数人群都是可以食用虾的。
禁忌人群
对虾过敏者。
原因:
对虾过敏的人群是禁止服用虾的,以免诱发过敏。
根据个人食量而定,不宜暴饮暴食。
不宜同用
虾是可以和大多数食物一起食用的,但要注意,大家在享受美食的同时不要暴饮暴食,以免引起身体不适。
食用方法
虾可以直接水煮吃,也可以炒菜食用。
水煮虾:
将清洗干净的鲜虾直接放入烧开的清水中,煮熟即可。
韭菜炒虾:
虾放入油锅中爆炒,放入适量料酒去腥,待虾完全变色后再炒一会儿,放入韭菜翻炒,炒熟后即可食用。
盐水煮大虾:
将大虾洗净,取出虾线。在锅里加入适量的盐、葱段、姜片等调料,开大火煮虾,煮熟即可食用。
蒜蓉蒸大虾:
大虾上锅蒸5分钟。在每个大虾的虾背上放炒熟后的蒜蓉,再蒸一分钟即可食用。
油焖大虾:
大虾煸炒至变色,然后加入蒜粒、姜末,以及其他调料,将大虾焖熟即可。
温馨提示
新鲜的虾肉质紧实,闻起来鱼腥味很淡。购买时,要注意虾是否出现发软、发黏、肉和壳相互脱离、有氨水气味或者长有黑色斑点(尤其在头部和身体相连的部位附近)的情况,尽量避免买到不新鲜的虾。