苦荞茶是将苦荞麦种子筛选、烘烤制成的一种饮品。苦荞学名鞑靼荞麦，分为普通苦荞和黑苦荞。普通苦荞外壳为黄白色；黑苦荞即珍珠黑苦荞，外壳呈深黑色。苦荞茶具有调节血压、血糖，减肥瘦身等作用。
功效作用
苦荞茶具有调节血压、血糖，减肥瘦身等作用。
调节血压、血糖:
苦荞含有槲皮素、桑色素等活性物质，能够调节血管平滑肌的收缩、舒张功能及促进胰岛β细胞的恢复，对调节血糖、血压有一定的作用。
减肥瘦身:
经常饮用苦荞茶能够帮助减肥瘦身，这是因为苦荞茶中含有丰富的膳食纤维以及多种氨基酸，能够帮助促进肠道蠕动，增加身体脂肪燃烧、热量消耗。
营养价值
苦荞的营养成分主要包括蛋白质、B族维生素、芦丁类、矿物营养素、植物纤维素等。
适宜人群
大部分人群。
一般人群:
苦荞茶含有丰富的维生素及其它活性物质，是一种较好的保健饮品，适合大多数人群饮用。
禁忌人群
对苦荞过敏者禁用。
原因:
少部分人群食用荞麦食品后会引起皮肤瘙痒、头晕、哮喘等过敏症状，所以有苦荞过敏史者谨慎饮用苦荞茶。
特殊人群
孕妇可以适量饮用；儿童不宜饮用。
孕妇:
孕妇需要摄入多种的营养物质，苦荞茶可以为孕妇提供部分的营养物质，还能够促进胎儿的生长发育。但是要注意不能饮用过量，以免造成体内寒气过重，不利于胎儿发育。
儿童:
苦荞茶较苦，儿童食用可能会刺激味蕾，引起恶心、呕吐。
根据个人喜好，适量饮用。
不宜同用
苦荞茶是可以和大多数食物一起食用的，但要注意，大家在喝茶的同时不要过量饮用，以免引起身体不适。
食用方法
取适量苦荞茶放入杯中，倒入开水，加盖焖3-5分钟左右即可饮用。期间可以续水3-4次。
温馨提示
苦荞茶具有不错的健胃消食作用，建议选择在饭后服用。空腹的时候肠胃没有食物，喝苦荞茶会加重肠胃的饥饿感，特别是对于一些本身有低血糖的人来说，容易导致血糖下降，危害到身体健康。
