心脏病患者需严格控制饮食结构，高盐、高脂、高糖食物可能加重心脏负担，诱发心律失常或动脉硬化。日常应避免腌制食品、动物内脏、含反式脂肪酸的加工食品，限制红肉摄入量，减少精制碳水化合物的比例。
1、高盐食物：钠离子过量摄入会导致水钠潴留，增加血容量和心脏射血阻力。咸菜、火腿、罐头食品的含盐量超过每日推荐摄入量数倍，长期食用可能加速高血压进展。建议选择新鲜食材，用香草、柠檬等天然调味品替代食盐。
2、动物脂肪：饱和脂肪酸可提升低密度脂蛋白胆固醇水平，促进冠状动脉斑块形成。猪油、肥牛、鸡皮等食物每日摄入量应控制在20克以内，烹饪优先选用橄榄油、茶籽油等不饱和脂肪酸含量高的植物油。
3、反式脂肪：人工氢化油会同时升高坏胆固醇和降低好胆固醇。蛋糕、饼干、植脂末等加工食品含有大量反式脂肪酸，可能引发血管内皮功能障碍。购买包装食品需仔细查看营养成分表，避免标有"氢化植物油"的产品。
4、高糖食品：精制糖分快速吸收会导致血糖波动和胰岛素抵抗。含糖饮料、冰淇淋、白面包等食物的升糖指数超过70，可能加重代谢综合征风险。建议选择全谷物、杂豆类等慢消化碳水化合物作为主食来源。
5、酒精饮品：乙醇代谢产物乙醛可直接损伤心肌细胞。每日饮酒超过25克酒精当量可能诱发房颤或心肌病，啤酒、烈酒等应严格限制。合并高血压或心力衰竭者需完全戒酒，可用花果茶、淡豆浆替代酒精饮料。
心脏病饮食管理需配合规律有氧运动，每周进行150分钟快走、游泳等中等强度锻炼。每日保证500克新鲜蔬果摄入，优先选择菠菜、西兰花等富含钾镁的深色蔬菜。合并糖尿病者需监测餐后血糖，肾功能不全患者要控制蛋白质摄入量。突发胸痛或呼吸困难应立即就医，避免延误血运重建治疗时机。
