一般情况下，牙齿不能吃酸的东西可能是牙齿过敏、牙层破坏、牙齿断裂、龋齿、牙周炎等原因导致的，需要根据不同的情况进行相应处理。具体分析如下：

1.牙齿过敏：磨损、楔状缺损、牙周刮治、外伤等原因会导致牙齿过敏，出现牙齿发痛、发酸、疼痛等症状，导致牙齿吃酸的东西会出现不适。患者可以遵医嘱使用氟化钠甘油糊剂、复方氨酚苯海拉明片等药物进行治疗，生活中尽量避免摄入过于刺激性食物。

2.牙层破坏：若患者刷牙时用力过猛，或刷牙姿势不正确、次数过多等，可能导致牙齿的牙釉质层被破坏，因此可能在吃酸的食物时出现相应的疼痛症状。此时可在医生的指导下通过脱敏治疗、牙科激光充填术等方式进行治疗，促进牙齿恢复健康状态。

3.牙齿断裂：老化或遭受外力导致牙齿质地变脆，也可能出现牙本质暴露，导致酸痛。建议及时就医治疗，修补或拔除牙齿，从而缓解症状。

4.龋齿：虫蚀、饮食肥甘厚味等原因会出现龋齿，出现牙痛、牙龈萎缩等症状。患者可以遵医嘱使用大叶南苏、细辛等药物进行治疗，平时注意多进食新鲜蔬菜水果，少吃甜食。

5.牙周炎：牙菌斑、牙齿创伤等原因会导致牙周炎，出现牙龈发红、牙龈疼痛等症状，不能进食过多刺激性食物。患者可以在医生指导下使用牙周翻瓣术进行治疗，还应该注意口腔清洁，进食以后及时刷牙。

除以上常见原因以外，还有可能是其他原因导致的，比如牙龈炎、牙龈癌、口腔癌，患者出现身体不适应该及时进行检查，对症治疗。