一般情况下，胶原蛋白中羟脯氨酸含量约为13%。具体分析如下：
胶原蛋白是一种重要的蛋白质，人体内大约有三分之一的蛋白质是胶原蛋白。而羟脯氨酸则是胶原蛋白中最为重要的氨基酸，是维持胶原蛋白结构和功能的关键成分。此外，在人体的代谢过程中，羟脯氨酸具有乳化脂肪的作用。通常情况下，胶原蛋白中羟脯氨酸的含量约为13%，因来源和加工方式等因素而存在差异。从某种意义上而言，羟脯氨酸含量的含量标志着胶原蛋白品质的好坏。
需要注意的是，羟脯氨酸含量的变化可能也与胶原蛋白的品质和提取技术有关，因此具体含量需要参考不同胶原蛋白的营养成分标识或者具体产地实验室对产品进行的分析。
