女性长期适量食用炒干蚕豆可获取蛋白质补充、铁元素改善贫血、膳食纤维促进肠道健康、B族维生素调节代谢、植物化学物质抗氧化等益处。
功能主治：1.维生素E是高效抗氧化剂，可使细胞膜免受自由基的伤害，起到保护血管、心脏、乳房、眼睛、皮肤及腺体等器官的作用，可以预防多种慢性疾病，如乳腺癌、心血管疾病、直肠癌等
2.促进蛋白质更新合成，可促进伤口愈合
3.与生殖功能和精子生成有关，可预防流产、不孕症、保养卵巢
4.改善免疫功能，延缓衰老
5.保护红细胞膜，预防溶血性贫血
6.美白祛斑、美发护发、防晒护肤
用法用量：口服。成人，一次1粒，一日2-3次。
1、蛋白质补充：
炒干蚕豆每100克含蛋白质约22克，属于优质植物蛋白来源，含有人体必需的8种氨基酸。对于素食女性或动物蛋白摄入不足者，长期适量食用可辅助维持肌肉合成和免疫球蛋白生成，但需注意与谷物搭配以提高蛋白质生物价。
2、铁元素改善贫血：
蚕豆的铁含量达6.7mg/100g，是非血红素铁的重要来源。建议搭配维生素C丰富的食物如青椒、柑橘促进吸收，对月经期铁流失较大的女性具有辅助补铁作用，但严重贫血仍需医疗干预。
3、膳食纤维促进肠道：
炒干蚕豆膳食纤维含量约16g/100g，其中不可溶性纤维占70%以上。规律摄入能增加粪便体积，刺激肠蠕动，降低便秘风险。胃肠功能较弱者需控制单次摄入量在30克以内，避免胀气。
4、B族维生素调节代谢：
蚕豆富含硫胺素B1、核黄素B2和烟酸B3，参与能量代谢和神经系统功能。每100克可满足成人每日B1需求量的30%，对缓解疲劳、维持皮肤健康有积极作用，但高温炒制可能导致部分水溶性维生素流失。
5、植物化学物质抗氧化：
蚕豆皮含有多酚类物质如槲皮素和原花青素，具有清除自由基的作用。研究显示其抗氧化能力是维生素E的2-3倍，适量摄入可能延缓细胞氧化损伤，建议带皮食用以获得最大效益。
建议将炒干蚕豆作为零食每日摄入20-40克，优先选择少盐低油的加工方式。搭配深色蔬菜和水果可提高营养素利用率，蚕豆过敏者及G6PD缺乏症患者应避免食用。注意充分咀嚼以减轻消化负担，同时保持每日饮水1500-2000毫升帮助纤维发挥作用。肾功能异常者需咨询营养师调整摄入量，因蚕豆嘌呤含量中等约75mg/100g。
